Healthy week dag 1 :-) Volkorenpasta met ham en kip.

Deze week is de start ten huize Piepers van gezonde voeding en NIET-vettig eten uit het leven bannen. Niet dat er nooit meer gezondigd zal worden, maar ik wil fit en slank de zomer in en er is wat wintervet weg te werken! (’t goede leven, dat kent u wel)

De ochtend ben ik gestart met magere yoghurt met kiwi en een appel. Ik had gedacht snel weer honger te hebben, maar eigenlijk was het geen waar. Dus dat was een meevaller.

‘ s Avond heb ik een héérlijke (zeggen de andere gezinsleden toch) volkorenpasta gemaakt met ham en kip. En als tussendoortje een lekkere selder-wortelsoep 🙂

– Ingrediënten: (hoeveelheden afhankelijk van gezin): hamblokjes, kippenblokjes, volkorenpasta, aperitieftomaten, komkommer, radijzen, bieslook, mayonaise, ketchup, peper en zout, ajuin, magere platte kaas.

– Aan de slag:
Voor de dressing: Meng het potje platte kaas, 1 grote eetlepel ketchup, 1 eetlepel mayonaise, bieslook fijn gehakt, helft uitje fijn gehakt, afkruiden naar smaak en mengen.

Voor de pasta: koken, laten afkoelen en mensen met de groenten en dressing.
Smakelijk!

Tor morgen voor meer gezonde voeding 🙂

05 04 03 02 01

 

Albert Heijn groetensoep met balletjes

Verry verry easy. Ik noem het zelf niet echt koken, want eigenlijk is het bijna minute soep 😉

Te kopen: 2 zakjes soepgroenten – tomatenblokjes – bouillonblokjes – gehakt om balletjes van te maken – broodkorstjes voor de liefhebbers

Aan de slag: Gooi alle ingrediënten samen, overgiet met water tot de groentjes ondergedompeld zijn en laat zo’n 20 minuten koken.

Rol ondertussen de gehaktballetjes en kook ze. Dit heeft niet veel tijd nodig eens ze boven komen drijven in het water zijn ze goed.

Mix de soep en serveer! (door de bloemkool zie je kleine spikkeltjes, maar ze was heerlijk!)

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

groetensoepje

Oh ja en van de rest van de mosselgroentjes maak je gewoon lekkere soep. (niet uit de mosselpot hé, maar de rest van de selder, prei, uien….)

Je voegt wat worteltjes toe, wat bouillonblokjes en hebt binnen de 20-25 minuten heerlijk verse soep!

Het koudere weer is in aantocht en de eerste soep waar jullie van zullen mogen genieten is mijn lievelingssoep!!! (en die van mijn papa geweest)

 

Maredsoussoep

Ingrediënten: Ajuin – Gepelde tomaten (of tomatenblokjes) , 2 grote blikken – bouillonblokjes naar keuze – 2 vlootjes Maredsous – duikbril – kruiden – boter

(sinds junior masterchef pel en snij ik uien met een duikbril, nooit meer huilen dus! Kids zijn SLIM! 😉

bereiding: Snij de uien in kleine blokjes en stoof even aan in de boter, giet de gepelde tomaten erbij met dezelfde hoeveelheid water, gooi de bouillonblokjes erbij, breng al roerend aan de kook en laat 20 minuten zacht doorkoken.

Net voor de mixen voeg je de Maredsouskaas bij en mixen maar. Eventueel nog wat aanlengen met kokend water.

(voor de balletjes als je kids hebt, gehakt, ei en paneermeel en rollen maar)

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.