Popeye- groenten // spinazie met room

Ingrediënten: voor 2 personen:

  • 475 g spinazie
  • 100 ml room
  • zout, peper en nootmuskaat
  • 1/2 koffielepel gezeefde bloem
  • boter

Aan de slag:

  1. Was de spinazie grondig, laat uitlekken.
  2. Kook de spinazie (zachtjes) 2 à 3 minuten.
  3. Giet af en druk er het overtollige vocht uit.
  4. Zeef de bloem en los ze op in de room.
  5. Stoof de spinazie 2 minuten aan in een klontje boter.
  6. Voeg de room toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  7. Laat efkes minuten pruttelen.

Er was een tijd dat ik veel groene groeten moest eten wegens ijzertekort.

Spinazie staat bekend om het hoge ijzergehalte. Om de consumptie van spinazie te stimuleren is in de VS de bekende tekenfilmheld Popeye in het leven geroepen. Iedere keer als Popeye in nood zit blijkt er op de vreemdste momenten een blik spinazie voorhanden, waarna het conflict snel beslecht is. (kracht) Spinazie bevat inderdaad meer ijzer (3-4 mg) dan veel andere groenten. Buiten een verhoogd ijzergehalte is spinazie ook rijk aan Caroteen, Vitamine E en Antioxidanten.

Om een lang verhaal kort te maken, het is vooral gezond!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Advertenties