Gare courgetteslierten met krab

ingrediënten:

  • 1 blik (200 gram) krabvlees
  • 1 grote courgette
  • 2 lente-uitjes
  • 1 bosje bladpeterselie
  • 2 eetlepels mayo
  • 1 handje pijnboompitten

aan de slag:

Snijd de courgette in dunne slierten met een dunschiller. Leg ze in een ovenschaal; kruid met peper en zout en giet er een scheut olijfolie over. Hussel alles luchtig door elkaar en zet 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Die de pijnboompitten in een kleine ovenschaal en zet deze 10 minuten in de oven tot ze lichtjes gebruind zijn.

Hak intussen de lente-uitjes en de bladpeterselie grof. Doe het blik krabvlees open en giet het vocht weg. Meng het krabvlees met de mayonaise.
Meng de courgetteslierten met de lente-ui en de bladpeterselie. Schik het krabvlees erbovenop en werk af met de pijnboompitten.

Tip: je kan maar sliertjes afsnijden tot je op de zaadlijst komt, dan lukt het niet meer. De zaadlijst kan je gebruiken voor de soep.

Met dank aan Pascalle Naessens.

 

img_1244

 

Advertenties

One thought on “Gare courgetteslierten met krab

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s