Mister Spaghetti – Roeselare / glutenvrij

Gezien Tommyboy zijn glutenallergie, is op restaurant gaan voor hem niet zo’n plezier als voor ons; hij kan immers niet alles van de kaart eten. Pasta’s, brood, de meeste sauzen, vis die ze in bloem draaien, desserts, koekjes…veel zaken zijn uitgesloten.

Sterrenrestaurants zijn top, de meeste passen alles volledig aan waardoor het voor hem dan eens extra genieten is.

Dat Mister Spaghetti dus volledig glutenvrij kan is voor hem iets unieks in de voorbije 15 jaar. Genieten dus.

14 verschillende soorten spaghetti, waaronder 5 bolognese’s, een carbonara, vegetarisch, ham & kaas, enz… en keuze uit witte (verse!), volkoren en glutenvrije pasta.

Naast de gewone spaghetti’s is het ook mogelijk om een trio van spaghetti te kiezen, die je zelf samenstelt uit de verschillende soorten.

Dit alles kan aangevuld worden met goede wijnen, sterke dranken en voor de zoetebekken, enkele speciale desserts, in een kleine en gezellige sfeer. Mega coole koffie’s ook, maar die kon er toen echt niet meer bij….

Het is er klein, en dus gezellig, wel met beperkte plaatsen, dus je reserveert best op voorhand.

Telkens zijn er ook 2 suggesties die 2-wekelijks aangepast worden.

Wat maakt Mister Spaghetti nu zo speciaal?

Zo kan je bij hen de uitdaging aangaan om een X-Large op te eten. Indien je deze reuzespaghetti binnen de 30 minuten kunt verorberen, hoef je hem niet te betalen en kom je op hun Wall Of Fame. Zelf zou ik het niet kunnen, want ik kreeg de gewone al niet op.

Oh ja! Heb je overschotjes? Geen probleem, neem deze dan gerust mee in onze doggybags! Dus ik kreeg een doggybag mee, megatof!

En ik zweer het je, ’t was echt MEGA lekker! Ze zien ons dus zeker nog terug. Want los van het feit dat het lekker is, is het ook nog eens aardig meegenomen dat het niet zo duur is 🙂

01 02 03 04 05 07 08

Glutenvrije brownies met noten.

Deze morgen was het vroeg dag! De jongste had zijn eerste bloedneus om 4u, de 2de om 5u20 en daarna kon hij (en ik dus) de slaap niet meer vatten. Alle tricks werden uit de kast gehaald, buikpijn enz…. maar eigenlijk was de boodschap dat hij de slaap niet meer kon vatten. Toen om 06u18 de 3de bloedneus volgde had ik ook geen zin meer om nog 10 keer de trap op en af te denderen, lakens te verversen,…. dus waren we er vroeg bij. (met de educatieve boodschap dat de waarheid zeggen altijd beter is dan liegen enz., dat liegen niet kan, en dat mensen het niet fijn vinden als hij liegt maar net leuk als je de waarheid zegt)

Krantje lezen, koffietje drinken, pistolets bakken….en jawel brownies maken (want ons kippen leggen eieren in recordtempo en een mens moet er iets mee doen). Glutenvrij, dan kan iedereen ervan eten 🙂

Ze zitten in de oven en het ruikt héérlijk. Het enige wat ik niet heb is een vierkante bakvorm; maar hey, rond gaat ook, ik snij ze dan wel anders.

Ingrediënten
Porties: 8 

  • 100 gr glutenvrij meel (bloem)
  • 100 gr boter
  • 200 gr suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel xanthaangom (meestal te krijgen in biowinkels)
  • 2 eieren
  • 25 gr cacaopoeder
  • 50 gr witte chocola
  • 100 gr melkchocola
  • 1 reep pure chocola
  • 75 gr gemengde noten (walnoten en Macadamia noten) In Albert hein hebben ze nieuwe potten met noten en anders lekkers, nieuw in hun gamma. Ideaal voor je gezond ontbijt, OF om te bakken dus 😉 En je haalt er gewoon uit wat je wenst.

Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 35min  ›  Klaar in:45min 

  1. Doe de bloem, boter, suiker, bakpoeder, xanthaangom, eieren en cacaopoeder in een kom en mix goed door. Breek de chocolade in kleine stukjes en voeg dit samen met de noten toe aan de mix.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Vet een bakblik in (vierkante brownievorm bijv.) en schenk het beslag hier gelijkmatig in. Bak de brownie in 30-35 minuten gaar. Om te kijken of het al klaar is kun je een prikker in het midden steken, als deze er schoon uitkomt is het klaar, zit er nog beslag aan, laat het dan nog even in de oven staan. Laat afkoelen en snijd in stukken.

De na-foto moet ik je schuldig blijven gezien er nu alleen maar “geur” uit de oven komt. Maar ik kan je wel zeggen dat ik om 11u30 een afspraak maakte bij de arts voor de steeds terugkerende bloedneus! 😉

Een stukje brownie zal dan dubbel smaken bij de koffie en tegen het bevechten van een “rammeke”.

brownies noten