Aalbessen – braambessen confituur (met vleugje appel en appelsien)

ingrediënten: 500 gram aalbessen + 500 gram braambessen + 2 appels + 1 appelsien 1 1kg minuutsuiker voor confituur.

Aan de slag: reinig het fruit. Om bij de aalbessen niet teveel pitjes te hebben haal je ze best door de sapcentrifuge. (Met steeltjes en alles erbij voor de pectine!) Anders is dat echt niet zo lekker in de confituur. Qua aantal moet je een halve liter vocht hebben. Vandaar dat ik er 2 appeltjes en een appelsien bij deed door de sapcentrifuge. (tot aan 0.5 liter). Dan nog de 0.5 kilo braambessen.

Voeg de suiker over het sap en het  fruit en roer. Laat 3 uur staan. Breng het sap + het  fruit en de suiker al roerend aan de kook, laat 4 minuten doorpruttelen en giet in de bokaaltjes. Zet die na het dichtmaten meteen ondersteboven. Laten afkoelen, etiketten kleven en klaar is kees.

Tips: – hoe langer je alles laat koken, hoe dikker de confituur

– Als je niet graag grote stukken aardbeien hebt kan je de kokende massa ook koken alvorens in de bokalen te gieten. (voorzichtig!)

08 9 10 11

Advertenties

Frambozenconfituur

Verry easy: (en volgens mij de absolute top :-))

ingrediënten: 2kg frambozen + 2 kg candico minuutsuiker voor confituur.

Aan de slag: reinig het fruit. Voeg de suiker over het fruit en roer. Laat 1 uur staan. Breng het fruit en de suiker al roerend aan de kook, laat 4 minuten doorpruttelen en giet in de bokaaltjes. Zet die na het dichtmaten meteen ondersteboven. Laten afkoelen, etiketten kleven en klaar is kees.

Tips: – hoe langer je alles laat koken, hoe dikker de confituur. Om te weten of de confituur klaar is doe je even een klein beetje op een bordje, dan zie je snel de dikte.

04 03 02 01

Aarbeienconfituur

Vorig jaar maakte ik confituur, maar dit verlof was ik helemaal “into” confituur! Gewoon aard  beienconfituur, rabarber, jenevers met braambessen, frambozen,….

Ik raak mijn potjes kwijt als zoete broodjes en familie klikt aardig op “like” als er nieuwe potjes voorradig zijn. Dit jaar maakte ik allerlei gepersonaliseerde etiketten, maar ik beken dat er veel etiketten nog on hold staan voor de winter die komt. (jawel, voor de koekjes ;-))

De gewone aardbeienconfituur:

1kg aardbeien ten opzichte van 1kg minute suiker om gelei te maken. Makkelijker kan het niet en je kan het zelfs geen koken noemen. Verry easy en je kan er meerdere mensen mee bekoren 🙂 Maar bovenal veel lekkerder dan een potje effi of brol waar bewaarmiddelen in zitten.

Suiker over het fruit strooien, efkes laten trekken, 4 minuten laten inkoken en indien nodig wat schuim afhalen. Warm in de bokaaltjes, dichtmaken, ondersteboven laten afkoelen!

Voilà 🙂

17 16 15