Quiche

Dat er nog geen quiche op mijn blog staat is eigenlijk onvoorstelbaar, want ik ben een MEGA quiche fan!! Helaas delen mijn gezinsleden mijn liefde voor dit hartige gerecht niet. Zelf kan ik er zeker wekelijks 2 keer van eten, maar dat doe ik niet. Eerder sporadisch zelfs en meestal koop ik die voor één persoon bij bakkerij Noppe hier in Harelbeke omdat ze nu eenmaal fantastische lekkere verse quiche verkopen in kleine porties.

Vandaag heb ik echter al de hele dag zin in quiche! Dus dan maken we die toch gewoon!

Feit is ook dat de ingrediënten van een quiche zowat hetgeen naar je smaak kan zijn. Je kan ze in allerlei variaties maken en gezien ik zowat alles eet is dat vrij makkelijk.

Er werden exemplaren gemaakt met prei en spek. Dan ook met gerookte zalm, broccoli en tomaten. En ook eentje met ham, tomaten, geitenkaas. hmmmmmmmmm

Mijn buikje is lekker rond gegeten!

Hoe te maken:

(bladerdeeg, terug te vinden bij mijn taartencategorie), en voor de rest ingrediënten naar keuze voor de vulling. Daarna echter moet het stuk voor de eieren en room wel goed afgemeten worden. 1 dl room ten opzichte van 1 dl melk, 2 eieren, peper en zout en goed kloppen. Je kan er zoveel van maken als je wil.

Eens je bladerdeeg voorgebakken is (20 minuten op 180 °C) doe je de vulling erop en daarna de eieren met room. Als je een vulling maakt die eerst een pan vraagt, zoals prei en spek, plaats die dan max 8 minuten op het vuur en laat heel goed uitlekken op keukenrol. Dat vermijd een papperige quiche.

Met vulling erop mag dit nog eens 45 minuten in de oven op 180 °C.

hmmmmmm!

Bovendien kan je de porties die teveel zijn in de diepvries stoppen voor een ander moment. Bij mij dus in porties voor 1 persoon en voor op het werk, gezien de rest geen fan is 🙂

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10

Moederdag: De Gouden Klokke

Vandaag werden we weer héérlijk verwend op Moederdag in De Gouden Klokke in Avelgem.

Zéér lekker gegeten! Het hoofdgerecht was om uw vingers bij af te likken, nog nooit zo’n lekker lamskroontje gegeten! Zo zacht, dat het bijna aan het smelten was in je mond!

Het dessert vond ik iets minder, maar smaken verschillen want de kleine dochter Beau heeft er eentje alleen opgegeten 😉

Zeker de moeite waard om eens langs te gaan, bovendien hebben ze een grote tuin waar de kinderen in kunnen ravotten naar hartenlust!

ONTDEKKINGSMENU  12-05-2013

Sprankelend aperitief met fijn hapjesbord
~
Bedje van asperges in kleedje van gerookte zalm gegratineerd
met een mousseline van limoen
~
Kreeftenbisque met Armagnac en Zeebrugse garnalen
~
Lamskroontje in korst van verse kruiden, lentegroentjes,
aardappelgratin met truffel
~
Soufflé glacé van ijzerkruid *
~
Koffie en versnaperingen

Naar goede gewoonte wat foto’s van al dat lekkers en uiteraard nog wat uitleg over het restaurant!

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 15
De Gouden Klokke Trappelstraat 258581 AvelgemT 055 38 85 60F 055 38 79 29info@degoudenklokke.be

Info vanop hun website:
Aan de voet van de Vlaamse Ardennen is restaurant De Gouden Klokke gehuisvest in een prestigieuze hoeve. Het restaurant vormt een stijlvol kader waar je op alle vlakken wordt verwend. Eigenaars Thierry Vancoppenolle en Ann Hoste bieden een unieke combinatie van schoonheid en een verfijnde keuken aan. De Gouden Klokke in Waarmaarde is een echte smaakmaker met als motto klasse en kwaliteit.

Het dynamische echtpaar nam in 2006 De Gouden Klokke over. Nadat ze zich jarenlang hadden ingezet voor restaurant Le Bouquet in Orroir wilde het duo investeren in een eigen zaak. Het sympathieke paar vond een prachtige locatie aan de oevers van de Schelde, in een typische Vlaamse villa, diep verscholen in het landschap. Ze bouwden het restaurant om tot een gedroomde locatie voor een romantisch etentje of banket. Ook zakenmensen kunnen in alle discretie bij De Gouden Klokke tafelen.

Kwalitatieve, eigentijdse keuken

Thierry Vancoppenolle is een topchef. Hij deed ervaring op bij meesterkoks als Pierre Romeyer, Michel Haquin, Filip Bogaert en denkt nog steeds met plezier terug aan zijn dagen naast Vermeersch. De chef zweert bij de Franse keuken met een persoonlijke toets. “Alle gerechten worden telkens op een eigentijdse manier gepresenteerd maar we bieden ook meer klassieke gerechten aan.” verduidelijkt Thierry Vancoppenolle. Iedereen kan bij ons terecht, zowel voor een snelle hap als voor een uitgebreid menu.” De gerechten zijn met veel passie en de allerbeste technieken gemaakt. Ook de kwalitatief hoogstaande producten met respect voor de seizoenen zijn troeven die hier worden uitgespeeld. In De Gouden Klokke wordt er volgens de regels van de kunst gekookt. Een score van 14 op 20 inde culinaire bijbel GaultMillau is daar het perfecte bewijs van..

Seizoengebonden menu’s

Dat komt eveneens tot uiting in de seizoensgebonden menu’s die kwaliteit bieden voor een eerlijke prijs. “Elke dag bieden we drie menu’s en een lunch aan. A la carte is natuurlijk ook een mogelijkheid”, stelt Thierry Vancoppenolle. “Een all in menu met aangepaste wijnen, een meer exclusief menu of een sympathiek menu? Voor een democratisch prijs kan je hier proeven van een uitstekende keuken. “De menu’s worden maandelijks aangepast en voor feestdagen stippelt de chef-kok speciale suggesties uit. Bij de Gouden Klokke kan je eveneens terecht voor een verjaardag-of communiefeest dat de eigenaars tot in de puntjes verzorgen.

Modern decor

Van de voortreffelijke keuken kan je genieten in een sfeervol en modern kader. Ann Hoste zorgt voor een persoonlijk en warm onthaal in het elegante salon. In de lederen fauteuils kan je een aperitief nuttigen en genieten van de gemoedelijke sfeer. De eigentijds ingerichte zaal komt in het rustieke gebouw perfect tot haar recht. Met moderne luchters en kleurrijke schilderijen geven de eigenaars een trendy toets aan het gebouw. “We hebben ervoor gekozen de pracht van het gebouw te bewaren”, verduidelijkt Ann Hoste. Wij willen dat de klant zich hier thuis voelt. “Bovendien kan je er genieten van het uitzicht op de prachtige tuin en de heuvels van de Vlaamse Ardennen.

Bistro D’Halve Maan Izegem

Moederdag vieren wij altijd in shiften. Vorige week zondag 5 mei 2013 was het aan mama’s beurt, vandaag aan de schoonmama.

Met mama en het gezin van mijn broer trokken we naar Bistro D’Halve Maan in Izegem. De kids kunnen er buiten indien mooi weer op de Melkmarkt, met het mooie zicht van de dikke grote vrijheidsboom uit 1920. In de winter is het er fijn zitten wegens de haard die in het middag van het restaurant staat en de piano. Het is geen modern interieur, maar een bistro met een lekkere steak of een héérlijk eenvoudig gerecht.

Over smaken kan je discussiëren en de één vond de mousselinesaus al wat beter dan de ander. Maar over de smaak van mijn warme appeltaart met ijs valt weinig te zeggen want die was overhéérlijk!!! Trouwens op mijn bord was alles toppie. De asperges waren zéér lekker, ik hou enorm van dit seizoen in de keuken!

We hebben vooral ook genoten van het samen zijn en de sfeer en het lekkere eten! En eten en resto’s vollen bak in mei 🙂

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

 

 

Hot Eetcafé RENÉ

Als je met een echte Gentenaar op stap gaat is het natuurlijk makkelijk leuke stekjes te vinden in Gent. Bedoeling was dat we naar Pure Daphne zouden gaan, een krokettenbar. (Daphné deed nog mee aan Hobbykok)

Doordat de inzet van de avond wat uitliep op het eerste stekje (WASBAR) kwamen we er pas aan om 21u30 waardoor het net zou sluiten.

Dan maar naar Eetcafé René:

Hot in town en sjokvol! Café René is een trendy plek waar je van ’s morgens tot ’s avonds kan genieten van huisgemaakte ijsthee, chocoladetaart, of een snack.  Op de kaart staan een klein en uitgebreid ontbijt, broodjes, tapas en voor- en hoofdgerechten uit de bistrokeuken, zoals stoverij, tomaat garnaal en steak. Als de zon schijnt, vlij je je neer op het gezellige terras.

Zelf heb ik een overheerlijk slaatje geitenkaas gegeten.

01 02 03 04

Wasbar Gent, meer dan alleen een wasbar!

Jullie vragen zich waarschijnlijk af waarom een wasbar op een foodblog terecht komt?Zeer eenvoudig, Wasbar is véél meer dan zomaar een wasbar! Ik wou al een tijdje naar het nieuwe stekje van Dries Henau en Yuri Vandenbogaerde, maar je kent dat…drukdrukduk. Gisteren was ik met een echte Gentenaar op stap die er slechts 200 meter van woont dus de stap was snel gezet.

Lekker warm was het er, sjokvol jeugd en ander volk (ik beschouw me jong met mijn bijna 36 jaren ;-)), draaiende Cyril, Jacob, Eliane, Lisette, Albert, enz. deden hun werk, een student aan den blok, wat lekkers bij de koffie,….

Je kan er héérlijke snacks eten en er valt altijd iets te beleven! WASBAR® maakt korte metten met de oersaaie routine van het wachten op je was in een TL-verlichte wasserette en maakt er een sociale happening van. Bij Wasbar spreek je gezellig af met je vrienden, bij een lekkere koffie of een frisse pint en wat lekkers!

Kijk even zelf naar de afbeeldingen van al dat lekkers en dan weet je dat het de moeite is er binnen te springen! Met of vuile onderbroek maakt niet uit, maar je moet er wel eens geweest zijn 😉

Ben je van Antwerpen? Geen nood ook daar opent een Wasbar zijn deuren in augustus 2013.

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10

Geopend 4 oktober 2012

Onderscheidingen Topstarter één 2013
Global Silver A’design Award
Nomination Bar & Restaurant Awards London

Producten Openingsuren :
Di – Vrij : 10 – 22u
Za – Zo : 10 – 18u

Agenda :

Woensdag : Ecover Wasdag (Eerste 10min gratis)
Donderdag : Maes Be.Music (check agenda)
Vrijdag : Aperitivo (eet mee van ons buffet)
Zondag: Brunch

Uw feest in WASBAR:

Op zaterdag-en zondagavond is WASBAR gesloten, en hebben we tijd voor jouw privé-feest. Mail ons op feest@wasbar.be voor meer info.