La Durée

Ik keek er al weken naar uit 🙂 Of zeg maar maanden eigenlijk. Maar het was meer dan de moeite waard. Heerlijk opgetut trokken husband en ik richting Izegem. Leenstraat 28 te Izegem. Daar was Angelo Rosseel en zijn personeel aan het wachten tot iedereen kwam proeven van zijn gerechten met zorg gemaakt.

Eén ster, daar moet blijkbaar hard voor gewerkt worden. Wijzelf kwamen aan om stipt 19u, het restaurant ging open om 19u05. Iets wat ik niet kunnen vind voor dergelijk restaurant, zeker als je weet dat ze bij reservatie aandringen op tijdig zijn.

Maar al de rest wat kwam maakte die 5 minuten meer dan goed! De smaak (waarvan 2 bommetjes in de mond gehad, eentje bij het eerste gerecht en eentje bij het laatste (de passievrucht). Ieder bord was een kunstwerkje op zich. De kruiden, de finesse, de variatie, de vele verschillende ingrediënten die passend werden samengebracht. De wijn die zelfs ik lekker vond al was het bij mij slechts eens nippen van de vele soorten die de echtgenoot kreeg,…alles paste perfect en smaakte perfect!!

S-U-P-E-R lekker! Wat hebben we genoten van die avond. Zalig bijgepraat en genieten van elkaar. Het was een perfecte avond!

Om de sfeer van de buren niet te verpesten werden alle foto’s genomen zonder flits, maar met het natuurlijk licht die op tafel scheen.

De menu:

Seasonal Impressions / Autumn 2012

Zeebaars
Gemarineerde zeebaars, butternutpompoen, dashi, mosseltjes en mikan

Noordzeekabeljauw
Noordzeekabeljauw, venkelbrandade, garnaaltjes, zeevenkel, lichte garnaaljus

Sint-Jacobsvrucht
Sint-Jacobsvrucht “Jeanne-Mareyage”, kervelwortel, gesouffleerd brood, eekhoorntjesbrood, gerookte mozzarella

Ganzenlever
Gebakken ganzenlever, jonge worteltjes, kokos, vanilleolie

Reebok
Reebok uit onze Ardennen, rode groentjes, speculooskruiden, gnocchi

Appel
Bladerdeeg, gekarameliseerde appel, boerenjongens en vanilleijs

Brazilien night
Verschillende structueren van “Macaé  62%” pure Braziliaanse chocolade en passievrucht

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Advertenties

One thought on “La Durée

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s