Mosselen in witte wijn.

Zo van die leuke mosselpotten, nee dat had ik nog niet. Tot deze week dankzij mijn mama 🙂 Merci mama!

Uiteraard moesten die eens getest worden en dus werden het vrijdagavond mosselen in witte wijn met frietjes.

Zeer snel klaar en lekker!

ingrediënten: 

Mosselen (1kg per persoon); selder, prei, ajuin, peper, mosselsaus, witte wijn, frieten

Aan de slag:

Ik heb er niet zoveel werk van gemaakt eigenlijk, groentjes snijden, water laten koken, alles samen en paar minuten laten koken tot de schelpen opengaan. Wel af en toe eens opschudden.

Smakelijk!

Beetje uitleg over de Zeeuwse Mosselen:

Mosselen zijn weekdieren, die vooral in ondiepe kustgebieden leven.

In Nederland komen ze in grote aantallen voor in de Oosterschelde en de Waddenzee. Het voedsel van de mossel bestaat uit plankton. Al het voedsel wordt bemachtigd door het langsstromende zeewater te filteren.

In het voorjaar en de zomer vindt de voortplanting plaats. De eicellen van vrouwelijke mosselen worden in het water bevrucht door de zaadcellen van mannelijke mosselen. De bevruchte eicellen ontwikkelen tot  larven in ongeveer 2 dagen. In die periode leven ze van het in de eicel aanwezige reserve voedsel. Na 2 dagen hebben de larven één schelp ontwikkeld. Na 2-6 weken vindt een metamorfose plaats, dat wil zeggen dat de larven twee schelpen hebben, hun velum verliezen en een voet en kieuwen gaan ontwikkelen. Metamorfose gaat samen met vestiging, de larven worden nu broed genoemd. Ze stoppen met zwemmen en gaan over tot een leven op de bodem. Wanneer de stromingsomstandigheden het toelaten zal het broed naar beneden zinken voor vestiging op de harde oppervlakten, de zogenaamde broedval. Hier vormen het kolonies door zich met (byssus)draden aan de zeebodem, stenen of elkaar te hechten. Dit vormt de zogenaamde mosselbanken.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Advertenties

3 thoughts on “Mosselen in witte wijn.

  1. mooie potten. Ik heb geleerd om mosselen niet meer op te schudden. Als er een zandmossel tussenzit, schud je het zand in de andere mosselen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s