Chocoladetaartjes

Ingrediënten: banketbakkersroom Aveve- melk – chocoladevormpjes Aveve – fruit naar keuze – crumble van speculoos

Aan de slag: verry easy: vul de gekochte vormpjes met de pudding, versier me fruit naar keuze, in de koelkast!

smakelijk!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Advertenties

Gebakjes met fruit

Ingrediënten: banketbakkersroom van Aveve -melk – fruit naar keuze – kruimeldeeg (Delhaize maar ook op andere plekjes verkrijgbaar) – confituur

Aan de slag: Leg het deeg over de vormpjes maar zorg voor wat “speelruimte”. Duw goed aan en prik met een vork wat gaatjes. Leg bakpapier over de bladerdeeg en leg daarin witte bonen of rijst voor het afbakken. 10-15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 C°.

Laat afkoelen en vul de vormpjes met de banketbakkersroom. Schik het fruit naar keuze.

Laat ondertussen wat confituur koken in een steelpannetje en voeg een klein beetje water toe. Ikzelf deed het met de zelfgemaakte confituur van een tijdje terug, maar bij Aveve kan je ook afdekgelei kopen. Met een borsteltje leg je een laagje over je gebak heen waardoor de gebakjes heerlijk blinken.

In de koelkast en klaar is Kees. Zéééér makkelijk dus! Vergt alleen wat meer tijd dan een grote taart, maar leuk om te doen!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

 

Kwaliteit tot op de graat (jawel, met t)

Je hebt vis, en dan heb je TOPvis. Je hebt scampi’s en dan heb je de verste scampi’s van de wereld! Veeeeeeeel verschil in als je het mij vraagt.

De vis-centrale van Harelbeke bouwde een heel goede reputatie op in en ver rond Harelbeke op vlak van vis. Voor mij ligt dat als het ware aan mijn achterdeur en dat is aardig meegenomen. Als ik er binnenga denk ik steeds ” ik zou zo vegetariër kunnen worden”, really.

In tegenstelling dat wat velen stank noemen vind ik de geur van verse vis in een winkel als deze net aangenaam.

Ze hebben een zeer ruim aanbod aan verse vis, schelpdieren en gerookte visproducten, levende kreeft (die ze kunnen koken indien gewenst), schotels, enz…

Dus vandaag kocht ik er onder andere verse scampi’s, maatjes (recept volgt), garnalen, en verse coquilles (recept volgt).

De scampi’s waren eerst aan de beurt, poetsen, darmkanaal verwijderen (via snede in rugje), afspoelen, kruiden met peper-zout en BBQ kruiden.

Even op de barbecue  (als laatste) en smullen maar!

Op dagen als deze baal ik hard dat mijn echtgenoot geen vis eet, want ik zeg het je, ik kan het elke dag eten! Geen worst, kotelet, brochette, gehakt, whatever die daaraan kan tippen.

En vergeet vooral niet om eens langs te gaan bij de vis-centrale hier!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

 

Mijn mini-masterchefs :-)

Tijdens dit verlof heb ik al genoten! Man, ge kunt u dat niet voorstellen! 🙂

Dit weekend zitten we op zaterdag nog eens met bezoek en dan bereid ik me graag voor. De klad ik in mijn kookboekje de ingrediënten die ik nodig heb, recepten, zaken die ik misschien zal klaarmaken…. Kortom ik brainstorm over wat ik zal maken. Sommigen kwamen al eerder en ik maak dus niet graag telkens hetzelfde klaar omdat ik de mensen graag verras. De hapjes die ik naderhand kan maken, ik kan ze niet meer tallen 😉

Anyway, ik ben er nog niet aan uit wat ik zal klaarmaken, maar mijn kleine masterchefs die brainstormen in elk geval dapper mee.

Ik zweer het u, als je dan ziet wat je ziet op de foto’s dan SMELT je. 6 jaar oud FANTASTISCH toch?

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Restaurant Den Britt te Harelbeke: blooper.

Jullie weten dat ik handige tips en leuke restaurants graag in de kijker zet of met jullie deel.

Maar geld uitgeven en ontevreden buitenkomen bij een restaurant, dat wil ik jullie dan ook weer besparen. Tenslotte gaan wij ook hard werken voor iedere euro.

We hadden de kids beloofd om nog op restaurant te gaan in het verlof en gisterenavond kwam goed uit. Mijn echtgenoot dacht aan Den Britt in onze thuisstad. Altijd fijn als je een goed restaurant in eigen stad hebt en Harelbeke is nu niet meteen een paradijs op dat vlak. (zeg maar niet)

Den Britt had al heel wat uitbaters en eigenaars gehad en sinds vorige week donderdag is Caroline Cuveniers uitbaatster na een grondige opknapbeurt in het restaurant.

Er is plaats voor ongeveer 110 mensen, er zijn zeventig zitplaatsen binnen en veertig zitplaatsen buiten op het terras.

Caroline zelf woont al vijf jaar in Harelbeke en is blij in eigen stad aan de slag te kunnen gaan. In de keuken wordt ze onder andere bijgestaan door kok Stijn Beelprez.

Ik heb alle begrip voor beginnersfoutjes echt waar, maar dit waren té veel beginnersfouten. Zonder twijfel zullen veel mensen die gisteren rond ons zaten ook niet teruggaan, dat werd duidelijk onder de klanten besproken. Aan iedere tafel was er wel iets. Saus waterachtig, het bestelde gerecht niet meer aanwezig, lange wachttijd,….

Het begon met de kaart, bekrast, doorstreept, lelijk geschrift in stylo erbij. Dat is not done vind ik. Als je resto start, dan is je kaart AF. Als je dan nog iets moet wijzigen dan kan dat nog altijd in stijl, met een mooi stiftje in een deftig handschrift.

Verder, zeer lange wachttijd en personeel tekort. Brood vergeten aan ons tafel net als de hapjes die alle andere tafels wel staan hadden in de vorm van radijsjes, worteltjes en een cocktailsaus. Ontgoochelde kids….Brood: zelf moeten vragen want was dame ook vergeten. Dan was ze (dame die ons bediende) vergeten één steak op te schrijven en zat echtgenoot zonder eten. Mijn vlees koud! & Steak niet gebakken zoals gevraagd. Geen Ice tea meer, één kid moest iets anders kiezen …tja,…

Als ze dan vragen hoe het was en je zegt dat op vriendelijke manier, kreeg ik wel eerlijk en vriendelijk te horen: personeelstekort, stress, drukke middagservice, eerste week….Maar ze kon op zijn minst een compensatie aangeboden hebben in de vorm van een koffie. Maar niets! Zelfs geen excuses.

Dan ben ik vrij hard, ik moet ook werken voor iedere euro, het is zelfs jammer van ons geld want zoiets zorgt ervoor dat er geen sfeer is en dat je niet geniet. Mijn echtgenoot zat op ons eten te kijken en kreeg het zijne als wij bijna klaar waren.

Geloof me, ik ben niet zo zindelijk en pas me aan per restaurant en wat de prijsklasse is. Maar dit was ondermaats.

Dus nee, ik ga er niet meer heen, ’t is jammer van het geld. Het was niet goed!

Enige pluspunt is het interieur, dat is mooi en netjes.

Mocktail number 2: Misterioso

Ik geef toe, het is niet mijn recept, ik zag het maken in Café Misterioso in Gent. Ik denk dat andere recepten niet vrij vaak worden vrijgegeven, maar alcoholvrije blijkbaar wel 🙂

ingrediënten: fruitsap, Canada Dry, Limoentjes, ijsblokjes, ritjes en Cassis zwarte bes.

Aan de slag: 1/3de fruitsap, 2/3 Canada Dry, vleugje Cassis. De rest doe je op aanvoelen. Alle kids (en ikzelf) dronken alles op tot laatste druppel 🙂

Smakelijk!